“2元现烤面包”悄然走红:那些动不动几十块的面包店,凭啥?
最近,关于“95后辞职开2元面包店”“2元面包创业记”“南宁首家2元面包店开业了”“日照首家2元面包店”的话题越来越多,“2元面包店”正在年轻人中流行。
最早的一家“2元面包店”出现在山东济南。
今年6月,济南火车站附近新开了一家2元面包店,提供10多种口味的面包,价格基本是2元,少部分面包为2.5元或3元。
开业不久,这家店迅速走红,不少消费者慕名前去打卡。
只要店在营业,门前就是排队的人群,店前长期摆着一块招牌写着“限购四个”。
很快,济南周边地区就涌现了一批2元面包店,然后是日照、青岛等城市。
在装修风格上,2元面包店主打一个“简单粗暴”——店招通常是红底或绿底,加上“2元面包店”几个大字,分外醒目。
对比目前动不动要取个洋名字的各种“高级”面包房,“2元面包店”的横空出世,可以说是狠狠甩了他们一记耳光。
谁说定价低就不赚钱的,谁说没有华丽装潢就吸引不来客源的。
都是面粉糖油酵母混合物,某些高价面包店搁这装什么高级?
对于这样朴素的面包店,广大消费者显然是拍手称快,夹道欢迎的。
毕竟,天下已经苦高价面包久矣。
随便上网一搜,关于“面包刺客”的话题浏览量不下百万。
众多网友在帖子里分享、吐槽自己遇到的各种高价面包。
“逛万象天地,贝果脑袋买了几个fascino贝果,发现这家的面包好贵,是我高攀不起的价格。”
卖80元一个的“梦之力”吐司面包,看名字大概吃了能在做梦的时候加油吧。
大列巴一个卖75块,大概是怕吓坏消费者,它甚至还贴心地放了个半只面包价格的标签。
路过上海安福路的网友,随便4个面包就耗资90块。
这位网友选择在面包店快要打烊的时候进去,不但没有买到打折促销的面包,反而被狠狠背刺了一番。
没有标价的火腿芝士牛角包,最终售价从心理预期的20元飙到了35元。
网友哀嚎“何德何能吃得上35块钱的面包”!
更悲伤的是,这么高贵的面包连袋子都是收费的,她不得不又花1块钱买了个纸袋子。
就在我也被以上面包价格震撼的时候,看一眼评论区,陷入深深的怀疑,有种“众人皆富我独穷”的荒诞:
“梦之力面粉的价格是普通的三倍,人明码标价,何来刺客一说?”
“你买不起的东西本就不是为你准备的……爱马仕怎么没人说是包包刺客。”
看了半天,才从字里行间找到一句跟自己一条战线的网友:
“吐司80?材料再好卖这么多也过分了吧?反正我穷人不买”
仿佛只有提前加上“我是穷人”这个debuff,才能在评论区里理直气壮地喊出“贵了”的声音。
但问题是,我有这80块钱去买肉买水果买虾饺烧麦奶黄包什么的不香吗?
不过,还是有明眼的网友一语点破:
“如今的面包店已经不叫刺客了,叫明抢。”
为了让消费者心甘情愿被刺,商家还在面包造型上动心思,比如大润发超市推出的“土豆面包”。
酷似土豆的外形,面粉为主,里面塞满土豆馅或者紫薯泥,主打一个人无我有。
包装里甚至还给你配了副塑料小铲子,让你吃面包的同时感受农民伯伯挖土豆的滋味。
不得不说,这番心思让我想起哄小孩子吃饭的猪猪包,或者校门口的小卖部卖的干脆面,里面是魔兽世界的小卡片。
这些小心思,哄哄孩子也就罢了,你以为还能拿捏成年人吗?
成年人的世界,是要衡量利弊,计算性价比的。
果不其然,很多人在排队半天买回去之后,尝了一口就石化了。
变冷变硬的土豆泥裹在面团里,味道一言难尽。
至于紫薯馅则是甜得齁嗓子。
“这玩意居然单卖5块9一个!”
“又贵又不好吃!”
体验派们基本都给出了这样的评价。
做得逼真是真的,难吃也是真的难吃。
“5块钱没我半个手掌大,味道一般般”
“不会回购。”
看见了吧,在最初的新鲜和好奇过后,决定一家面包店有没有回头客的,还是面包的味道,以及性价比。
但还是有官媒主持人出面,发视频为这种新式面包站台,大言不惭地说“价格不太贵”。
视频下方,最高赞的一条评论这样说道:
“离谱,19块钱4个小面包竟然不算贵,看来我是跟时代脱节了。”
“接近五块钱一个了,我这儿能吃碗面当早餐了,可是这一个面包很明显当不了早餐。”
“《还算不贵》,到底是我太穷了。”
熟悉的味道迎面扑来,有没有瞬间穿越到被李大网红当着镜头教育的恐怖瞬间?
“哪里贵了?”
“多找找自己的原因,这么多年工资涨没涨?有没有认真工作?”
对于这种新式面包,早有业内烘焙师表示,“味道中规中矩,但不像网上吹的那么好吃!”
根据他的解释,培根芝士馅的成本大约2元,奶油芝士馅的成本在1块8,而在大润发,这两款面包分别售价5块9和4块9。
“一般商超定价3块到3块5是比较良心的。”
这位烘焙师坦言。
那么谁没有良心,不言而喻了。
事实上,无论是包子饺子还是面包贝果,本质上就是面粉制品。
为什么面包店就要装潢得花里胡哨,高出我们自己的馒头包子一个头?
难道就因为它们是外来物种好念经?
都是同样的面粉加工制品,装什么身份高级?
在被“面包刺客”刺伤无处躲藏之后,很多年轻人甚至发出这样的感慨:
“祥子到死都认为是自己不够努力,到底要多努力才能好好生活?”
1789年法国人民攻占巴士底狱的背景就是面包涨价。
法国大革命前夕,社会上民不聊生,平民们连面包都吃不起,而法王路易十六的王后玛丽居然说出“S’ils n’ont plus de pain, qu’ils mangent de la brioche”(贫民吃不起面包,就给他们吃布里欧修呗!)。
奢淫无度,漠视平民疾苦,最终她被推上了断头台。
这几年的经济形势,降薪、裁员、破产一系列的压力,大部分人的日子都不太好过,从未懈怠却仅有糊口的微薄收入。
然而,的确有人吃到红利,一天可以赚个几百万,然后可以趾高气昂地认为别人的努力不值一提。
奶茶刚出现的时候,5元一杯,喜茶出现以后,价格被拉高到38、39一杯;
低价面包店干不过连锁加盟蛋糕房,即使前者的味道更胜一筹。
共享单车在涨价,蜂巢快递柜要向消费者收取滞留罚款,就连乡村人的新农和也在以惊人的速度逐年上涨......
似乎处处都在涨价,处处都在向普通人要钱,工资却没什么动静。
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